entree - ... au petit pois

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23 octobre 2014

Légumes lacto-fermentés

Salut les gens !! I'm back avec une recette hyper consensuelle de légumes qu'on enferme à température ambiante dans un bocal pendant au minimum 1 mois et qu'on mange ensuite avec délectation... La technique de la lacto fermentation existe depuis belle...

Posté par mampetitpois à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, légumes, sans gluten, végétarien

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20 août 2012

soupe glacée de betterave et pain aux flocons d'avoine

Voici un repas rapide et efficace pour peu que l’on se serve généreusement de soupe de betterave et que l’on accompagne celle-ci du pain à l'avoine avec un chèvre parfaitement affiné. Car le fromage de chèvre c’est bon, surtout s’il vient de Lubersac...

Posté par mampetitpois à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, pains, entrée, soupe

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15 août 2011

Salade de pâtes toute simple et toute bonne

Comme un petit goût d’Italie avec cette salade de pâtes et l’utilisation de quelques produits ramenés de Florence. J’utilise ici des pâtes qui ressemblent un peu à du riz ou à des grains d’avoine. Vous en trouverez facilement dans la marque Alpina Savoie...

Posté par mampetitpois à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, entrée, légumes, Italie

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3 juillet 2011

caponata

J'ai chipé cette recette à savoirs et saveurs et ce fut une réussite. Un joli mélange de légumes de saison pour changer de la ratatouille qui me sort un peu par les yeux. Cette version se mange froide et son originalité consiste en la cuisson séparée...

Posté par mampetitpois à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, légumes, Sicile, végétarien

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26 juin 2011

ajo blanco

Que faire avec des amandes fraiches ? Pourquoi pas de l’ajo blanco, un gaspacho à l’ail tout blanc, qui comme un chien bien connu se trouve être andalou. Il s’agit d’un mélange mixé ou pilé, d’amandes, de pain, d’ail et d’eau auquel on ajoute une tombée...

Posté par mampetitpois à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, entrée, soupe, végétarien

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22 janvier 2011

wraps de haddock à la roquette

Il s'agit d'une galette de blé garnie d'une préparation à base de fromage frais, d'herbes, et comme son nom l'indique, de haddock et de roquette. J’adore le poisson cru, fumé, séché et lorsque je suis tombée sur quelques beaux filets de haddock bien dodus,...

Posté par mampetitpois à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, entrée, brunch

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25 avril 2010

un dimanche à la campagne

Les beaux jours sont de retours. A nous les apéros en terrasse, les déjeuners au soleil et autres grignotages avé les doigts. Voici une série de recettes suivant le déjeuner à la campagne que nous avons organisé la semaine dernière. Il s'agissait d'un...

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Tags: plat principal, apéro, entrée

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27 mars 2010

cocotte de chou

1 petit chou rouge2 cs de sirop d'agave1 cs de vinaigre de framboise2 cs de canneberges (cranberries)2 petites bananes rouges1 pomme 1 bouillon cube1 verre d'eau Le résultat est étonnant et la réalisation plus encore. Le chou passe du rouge au bleu, puis...

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Tags: dîner, entrée

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14 mars 2010

Rillettes de thon

Ça ne mange pas de pain mais quelquefois si. Nous avons dégusté ces rillettes de thon avec du radis violet de Gournay. Celui ci ressemble comme deux gouttes d'eau au radis noir par sa forme, sa peau sombre et son goût piquant. Pourquoi dans ce cas ne...

Posté par mampetitpois à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, entrée

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24 février 2010

Soupe de pois cassés

Une soupe de saison pour changer de celle aux poireaux/pommes de terre que je ne fais jamais. J'ai découvert les pois cassés il y a quelques années seulement. Ce n'était pas une tradition familiale, donc je n'y pensais pas. Depuis j'adore. Cette soupe...

Posté par mampetitpois à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dîner, entrée, soupe

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